por Esta es por excelencia la sopa que comemos el día de Navidad (Por no decir que seguramente en el 80% de todas las casas mallorquinas ese día) Aunque en mi casa no la comemos solo ese día. O como alternativa a los galets también solemos hacerla con pasta de macarrón y con mini albóndigas que se agregan crudas al caldo 5 min antes que el macarrón. ¡Estas serán dos recetas en una! :). Ya se que la navidad ha pasado, pero con este frio un buen platito de sopa caliente sienta genial.
Lo que hay que tener en cuenta para que esta receta nos salga deliciosa es un buen caldo y que la carne del relleno del Galet este sabrosa. También se le suele echar a esta sopa huevas de gallina. (Hoy en día las venden en los supermercados congelados) No os olvidéis nunca de pelarlas (llevan como una telilla que las cubre). Dicho esto…
¡Empecemos!
Estación: Otoño Invierno
Apartado: Sopas y Pastas
Categoría: Primer Plato
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min.
Dificultad: Fácil
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:
*1 ½ L Caldo de huesos (La receta la tenéis en el blog)
*400 g de Galets (pasta de sopa de tamaño grande)
*250 g de carne picada mezclada
*250 g de huevas de gallina
*1 diente de ajo picado
*4 o 5 brotes de perejil picado
*Sal
PREPARACIÓN:
1- Aliñar la carne picada con ajo, perejil y sal al gusto. Mezclar y rellenar la sopa.
2- Quitar la telilla de las huevas.
3- Calentar el caldo hasta el punto de ebullición y echar los galets rellenos y las huevas.
4- Dejar hervir durante unos 15 min. a fuego medio/bajo.
Servir bien caliente.
Bien, como os he dicho al principio esta sopa también se puede hacer con macarrones y albondiguitas. Si decidís hacer la así, la única diferencia sería el tiempo de ebullición de la pasta. (Mirar siempre los consejos del fabricante) Veréis que en la foto no hay huevas, es que no encontré, estas navidades se habían vendido todas. 🙁
Acordaros de hacer siempre un buen caldo…Es muy importante para un buen resultado.
Saludos amigos
¡Nos vemos en CuinaNostra!
