por Un plato por excelencia que a los peques les encantará, estos macarrones son muy prácticos si no tienes tiempo de cocinar un día en concreto ya que se pueden preparar y comer más tarde. Recuerdo el primer plato de mi hija mayor, fue la primera vez que comía con tenedor sola, la senté en la sillita y le puse su platito delante, no sé si fue el aroma o que tenía mucha hambre, pero abrió los ojos de par en par, cogió el tenedor y empezó a pinchar macarrón tras macarrón. ¡No dejó ni uno! eso sí, la bandeja de la sillita terminó rosa y su carita también. ¡Pero que gusto verla comer! A día de hoy es de sus platos favoritos.
Disculpadme que me saliera del guion, pero me vino el recuerdo a la mente y pensé que estaría bien compartirlo con todos vosotros.
¡Empecemos!
Estación: todo el año
Apartado: sopas y pastas
Categoría: primer plato
Preparación: 15 minutos
Cocción: 1 hora
Dificultad: fácil
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
* 500 gr de macarrones
* 200 gr de tomate triturado
* 250 gr de carne picada vacuno/cerdo
* 1 cebolla mediana
* 2 cucharadas de aceite
* 200 gr de queso rallado para gratinar
* 1 L de leche
* 50 gr de harina repostería
* 50 gr de mantequilla
* una pizca nuez moscada
* sal y pimienta
* 1 cucharadita de azúcar
PREPARACIÓN:
Bechamel:
1-Calentar la leche sin que llegue a hervir.
2-Derretir la mantequilla a fuego muy flojo en una olla, agregar la harina. Se hará una pasta.
3-Añadir la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese. Agregar la nuez moscada y sal al gusto. Reservar.
Macarrones y Salsa:
1-Hervir los macarrones en abundante agua y una cucharadita de sal durante 12 minutos. Escurrir, enfriar y dejar que suelten toda el agua.
2-Pelar y picar la cebolla.
3-Calentar el aceite en una cazuela y pochar la cebolla.
4-Añadir la carne picada y remover a fuego medio/alto, para que quede bien suelta. Salpimentar.
5-Agregar el tomate y dejar a fuego lento hasta conseguir una salsa. Apagar el fuego y añadir el azúcar. Remover bien.
6-Precalentar el horno a 160ºC.
7-Colocar los macarrones en una fuente para horno y mezclar con la salsa bolognesa. Repartir la bechamel hasta cubrir los macarrones. Espolvorear el queso al gusto y hornear a 160º durante 20 minutos.
¡Y listos para comer!
Si se quiere se puede añadir orégano por encima del queso. Si queréis en lugar del tomate triturado se puede usar tomate frito, sobre todo cuando tenemos poco tiempo para la preparación. Usemos el que usemos yo os aconsejo esa cucharadita de azúcar para quitarle el ácido al tomate.
Y sin más que deciros por el momento, me despido hasta la próxima receta.
¡Gracias por estar ahí!
Nos vemos pronto en CuinaNostra.
