por COQUE DOLÇA AMB NOUS ( COCA DULCE CON NUECES)
Esta receta nace a raíz de la típica receta de yogur. Estas navidades me sobraron unas nueces y el otro día cansada de verlas “rodando por la despensa” , (es un decir ya que estaban en una bolsa) 😉 y mi hija me estaba pidiendo una coca dulce para merendar, pensé en añadirle las nueces. ¡Y muy buena decisión porque salió buenísima!. Como ya sabéis la medida de esta coca dulce será el vaso del yogur.
¡Empecemos!
Estación: Todo el año
Apartado: Cocas y empanadas
Categoría: Postres
Preparación: 15 min
Cocción: 45 min
Dificultad: Fácil
INGREDIENTES PARA MOLDE DE 2’5 L DE CAPACIDAD:
*1 yogur de limón
*1 vaso de aceite
*2 vasos de azúcar
*3 vasos de harina
*3 huevos talla L
*1 sobre de levadura de repostería
*1 cucharadita de esencia de vainilla
*100 g de nueces picadas (a cuchillo)
PREPARACIÓN:
Calentar el horno a 170º
1- Poner en un bol el yogur, el azúcar, la esencia de vainilla, el aceite y los huevos. Batir con varillas (manual o eléctricas)
2- Tamizar la harina y la levadura en el bol, batir hasta conseguir una masa homogénea.
3- Agregar las nueces picadas y remover (no batir)
4-Untar el molde con mantequilla fundida.
5- Echar la masa en el molde y hornear 45 min. a 170º
6- Sacar del horno y dejar enfriar.
7- Desmoldar y decorar al gusto ( yo suelo ponerle azúcar glas)
¡Y ya está listo!
Esta coca se puede hacer con cualquier tipo de fruto seco o frutas secas. En cualquier caso siempre depende del gusto de cada uno. Yo puedo deciros que con nueces sale de rechupete. Y que como con el bizcocho de chocolate (la receta la podéis encontrar en el blog) no podréis dejar de comerla. Y como os digo siempre…si os ha gustado, por favor, compartirla con vuestro amigos y/o familiares. Gracias y ….
¡Nos vemos en CuinaNostra)
Marilen
