COQUE DE XOCOLATE ( BIZCOCHO DE CHOCOLATE)

Esta coca tipo “bizcocho” lo digo así, porque en realidad no es tan seco, el resultado suele ser más bien la textura de una madalena muy esponjosa. ¡Os aseguro que está riquísima y que en casa vuela! Es como cuando tienes una pata de jamón en casa y cada vez que vas a la cocina, hechas mano del cuchillo para cortar una lonchita, Pues lo mismo…Cada vez que mi familia entra a la cocina sale masticando.. :). Os lo aseguro. Las medidas de los ingredientes de esta “coque” se miden en un vaso de 150 ml de capacidad. Yo uso uno de esos en los que te traen las salsa agridulce del chino (el grande, no el pequeño). Siempre suelo guardarlos. ;). Por eso es ideal para hacerla con niños, ya que no tienen que andar pesando y midiendo los ingredientes.

¡Empecemos!

Estación: Todo el año
Apartado: Cocas y Empanadas
Categoría: Postre
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Dificultad: Fácil

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 2’5 L DE CAPACIDAD:

*1 vaso de leche
*1 vaso de aceite girasol
*2 vasos de azúcar
*3 vasos de harina de repostería
*1 vaso de cacao en polvo (para hacer chocolate caliente)
*3 huevos talla L
*1 sobre de levadura en polvo (para bizcochos)

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 170º

1- En un cuenco batir los huevos, el azúcar, el aceite y el yogur con una batidora de varillas.
2- Agregar la harina, el chocolate y la levadura, poco a poco, Batir unos 5 min. para que coja bastante aire. (se puede hacer con una manual, pero no cogerá tanto aire)
3- Untar el molde con mantequilla fundida.
4- Echar la masa en el molde y hornear 45 min a 170º.
5- Sacar del horno y dejar enfriar.
6- Una vez esté frío desmoldar sobre una bandeja y decorar con azúcar glas (si se quiere).

¡Y listo para disfrutarlo!

Esta “coque” la hago con mi hija. Incluso a veces es ella sola la que la hace y luego la horneo yo. Es una idea para que nuestros hijos aparten la vista del móvil, ordenador, etc. y disfruten de la repostería con nosotr@s.
¡Ya veréis como no os dura ni 24 horas!

Un saludo y nos vemos en CuinaNostra

Marilen Soler

Hace tiempo que me ronda por la cabeza la idea de abrir un blog y compartir esos deliciosos platos con los que he crecido. Recetas de mi abuela, de mi madre, platos y variaciones de nuestros deliciosos platos de las Islas Baleares.

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