Coque de plátano amb xocolate (Coca de plátano con chocolate)

BIZCOCHO DE YOGUR CON PLÁTANO Y CHOCOLATE

 

Ayer mismo mi hija mayor me mandó la foto de este impresionante bizcocho que acababa de hacer y le pedí que me pasara la receta para compartirla con todos vosotr@s. Como veréis en la foto dan ganas de comerselo y esto es una ventaja para nosotr@as, ya que las personas con lo primero que comemos es por los ojos… :), Luego está que a veces nos llevamos una desilusión, pero no es el caso. Este bizcocho está delicioso! Las medidas de este bizcocho están hechas con el vaso del yogur.

 

¡Empecemos!

 

Estación: Todo el año

Apartado: Cocas y Empanadas

Categoría: Postre

Preparación: 20 min

Cocción: 45 min

Dificultad: Fácil

 

INGREDIENTES PARA MOLDE DE 1 ½  L.

 

Calentar el horno a 200º

 

* 1 yogur natural griego

* 1 medida de yogur de azúcar moreno

* 4 huevos L

* 2 medidas de yogur de harina de trigo

*½ sobre de levadura en polvo

* 3 plátanos maduros triturados

* 1 cucharadita de canela

* 1 cucharadita de esencia de vainilla

* chocolate para fundir al gusto

 

PREPARACIÓN:

 

1-Triturar los plátanos 

2-Fundir el chocolate al baño maria. Y mantenerlo caliente.

3- En un bol grande echamos el yogur,  los huevos,los plátanos,el azúcar, la canela y la esencia de vainilla. Batir con varillas (manual o eléctricas) hasta conseguir una masa homogénea.

4-Mezclar la levadura con la harina y tamizar sobre la mezcla del bol, batiendo despacio. Una vez esté toda la harina, remover más deprisa para que coja aire y nos quede esponjoso.

5-Añadir el chocolate y remover con un tenedor, para que no se mezcle del todo. Como si hiciéramos un bizcocho mármol. 

6-Untar el molde con un poco de aceite o mantequilla y echar la masa.

7- Hornear 45 min a 200º 

8-Dejar enfriar y desmoldar.

¡Y listo para servir!

 

El chocolate como veis queda como a rayas, no queda un bizcocho de color chocolate. Nos tiene que quedar como si fuera de marmol. Por dentro nos quedará húmedo, no es que este crudo, es el plátano. No os asustéis! ;). 

Gracias a todos y si os ha gustado, me gustaría pediros que la compartáis. Gracias y..

 

¡Nos vemos en CuinaNostra!

 

Marilen

Marilen Soler

Hace tiempo que me ronda por la cabeza la idea de abrir un blog y compartir esos deliciosos platos con los que he crecido. Recetas de mi abuela, de mi madre, platos y variaciones de nuestros deliciosos platos de las Islas Baleares.

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