por Este plato de arroz se me ocurrió el otro día, mirando que tenía en el frigorífico y en la despensa. A veces estamos cansados de comer siempre lo mismo. Y cuando tenemos hijos más aún. Este arroz está pensado especialmente para ellos. Es muy fácil y rápido de hacer y aunque se suele hacer con una arrocera (robot de vapor) yo lo hago con una olla y sale igualmente delicioso.
¡Empecemos!
Estación: Todo el año
Apartado: Arroz
Categoría: Plato único
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Dificultad: Fácil
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
*250 g de arroz de grano largo
*150 g de carne magra de cerdo
*1 pimiento rojo (de asar)
*1 pimiento verde (de asar)
*2 zanahorias
*1 cebolla pequeña
*4 huevos medianos
*4 cucharadas de aceite de oliva
*sal y pimienta
*6 cucharadas de soja dulce
PREPARACIÓN:
1- Lavar el arroz y dejar en remojo 10 min.
2- Picar la carne de cerdo a cuadraditos de 1 cm.
3- Lavar y picar los pimientos en cuadraditos de 1 cm
4- Pelar, lavar y rallar la cebolla y las zanahorias
5- Calentar el aceite en una olla y rehogar la carne hasta que se dore un poco,(no echarle sal para que no pierda agua)
6- Añadir la cebolla, la zanahoria y los pimientos. Salpimentar a gusto y rehogar 5 min.
7- Agregar la soja y remover bien.
8- Escurrir el arroz, añadirlo al sofrito y remover hasta que todo esté bien mezclado.
9- Echar 300 ml de agua, remover un poquito.
10- cascar los huevos en un cuenco uno a uno e ir poniéndolos en la olla (sin remover). Tienen que quedar encima de todo.
11- Llevar a ebullición y bajar el fuego al mínimo(Si es una cocina de gas, colocar la olla en el fuego más pequeño y al mínimo) Tapar la olla bien y dejar así 13 min.
12- Sacar los huevos ya hechos con cuidado y colocar el arroz en una fuente. Volver a poner los huevos sin romperlos encima.
Servir caliente.
Y ya está, ya tenemos nuestro “arroz estilo oriental especial niños” a mi manera. 🙂 .
Ya veréis que es una delicia para ellos y para cualquiera. :), aunque no les gusten las hortalizas se lo comerán con gusto. Un consejo para los huevos…Romperlos siempre, pero siempre uno a uno, aparte, ya que si por mala pata uno estuviera malo, lo podríamos desechar fácilmente) Lo digo por experiencia :(. Y estoy aquí para cualquier duda que tengáis, no lo olvidéis.
Un besito y saludos a todos!
Nos vemos en Cuinanostra.
